现代社会，人们越来越注重饮食健康，还有一些人主张素食。而在欧美地区，一些人却反其道而行之，奉行“旧石器时代饮食”，即像穴居人那样吃东西、运动，认为这样才能保持身体健康。
时光倒流
弗拉德·阿韦尔布赫现年29岁，来自美国纽约，是一名网站管理员。作为“旧石器时代饮食”的追随者，快吃午餐时，他告诉记者，自己吃饭时不需要餐叉，但需要餐巾纸，“因为到时候会血淋淋”。
阿韦尔布赫把午餐地点选在哈得孙河畔的一个小公园。“使用餐叉会让人胃口大跌，”法新社8日援引他的话报道，“但对我而言，生肉味道好极了。”他边说边拿起一块书本大小的生牛肉放到嘴边咬起来。
阿韦尔布赫说，奉行“旧石器时代饮食”的人希望通过更接近穴居人的饮食方式，把自己的“生物钟”回调到1万年前，“简单地说，就是只吃1万年前我们祖先能找到的食物”。
理论基础
“旧石器时代饮食”理论由美国健康学家洛伦·科丹教授提出。他认为，现代人类食用了过多谷类。他提倡人们像1万年前的祖先那样，多吃应季水果、瘦肉和鱼类，不吃或少吃经过加工的食品，比如糖、面包及奶制品，从而避免患上癌症、肥胖等现代疾病。
鉴于上班族吃饭不规律、吃饭速度快、经常窝在一处不动等特点，科丹把上班族称作“现代穴居人”，提倡他们以更亲近自然的方式生活，把去健身房跑步、练肌肉的热情用于到野外攀岩、跳跃、扔石头和赤足跑。
“旧石器时代饮食”理论在欧洲的主要倡导者、法国人埃尔旺·勒科尔创办了野外训练课程。《男性健康》杂志把他评为“(人猿)泰山的完美双胞胎”，称他是“世界上拥有最佳身材的人之一”。
营养学家玛丽萨·利珀特说，“旧石器时代饮食”很有趣，但或许有些不足，因为“它遗忘了人类文明史上一些‘伟大的谷类’和有益身体健康的碳水化合物”。
推荐链接